Vårløk, også kalt scallions, har lange grønne, uthulede stengler med en hvit pære. De grønne bladene har en mild løksmak, mens de hvite delene har en mer intens smak. De er utrolig enkle å bruke og ekstremt allsidige. I Thailand tilsettes hakket vårløk vanligvis til omelett, steke grønnsaker eller serveres ved siden av Phad Thai Noodle og Khao Moo Daeng (Char Siu Rice). En av hoved ingrediensen i ethvert kjøkken