SO FRESH Cellery/Khun-jai – Can Tau – ใบขึ้นฉ่าย 80gr.

Kinesisk selleri har en skarp, bitter og litt pepperaktig smak egnet for tilberedte retter. Stilkene og bladene blir sjelden konsumert rå på grunn av deres sterke smak, men de utvikler en søtere, mykere smak når de tilberedes. Kinesisk selleri er også hardere enn stilk eller vestlig selleri, slik at den kan brukes i et bredt utvalg av tilberedte retter. Både stilkene og bladene er spiselige og brukes som smakstilsetning i kraft, supper, gryteretter og stekte retter. Kinesisk selleri kan også tørkes og males til vegetabilske salter. Selv om det er mindre vanlig, blandes kinesisk selleri noen ganger i smoothies eller presses til juice. Stilkene kan blancheres og dampes til salater, kokes til stekt ris, sauteres som en enkel siderett, eller strimles og kokes til ulike kjøttretter. Kinesisk selleri er også populært stekt og har en nøytral smak som passer til alle typer kjøtt, sjømat og grønnsaker. Prøv å hakke og fylle kinesisk selleri i dumplings eller lage mat og servere med en smakfull saus. I Kina er kinesisk selleri en vanlig ingrediens i retter tilberedt for det nye måneåret. Selleri blir sett på som en lykkebringende ingrediens som symboliserer hardt arbeid eller flid og kombineres i røre, salatwraps og grønnsaksretter. Kinesisk selleri passer godt sammen med kjøtt som kalkun, lam, fjærfe og svinekjøtt, grønnsaker som bok choy, kinesisk brokkoli, reddiker, paprika, vannspinat og babymais, aromastoffer inkludert ingefær, hvitløk, løk og sitrongress, og krydder som spisskummen, koriander, stjerneanis og nellik.