Banan blomster er blomstene fra et banantre. De brukes ofte i salater, karri retter og supper. Legg blomstene i en bolle med vann og tilsett flere spiseskjeer sitronsaft eller eddik (ca. 1 spiseskje for hver 2. kopp vann) for å dempe bitterheten. Bløtlegging bidrar også til å unngå bruning som kan oppstå når de innerste delene er eksponert for luften.